Gottardo, F. M., A. P. A. da Silva, L. R. dos Santos, L. M. Colla, e C. O. Reinehr. “Uso De Glutamato monossódico Em Alimentos: O Bom, O Mau E O Lado Controverso”. ABCS Health Sciences, vol. 47, agosto de 2022, p. e022305, doi:10.7322/abcshs.2020155.1609.